HomePürierte Sauerkrautsuppe
Rezept für Pürierte Sauerkrautsuppe
Schalotten , Porree in heißem Öl andünsten. Nun Kartoffeln, Sauerkraut, einen 3/4 Liter Wasser , die Gemüsebrühe einrühren. Alles aufkochen , zugedeckt ca. 40 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Sahne zugießen , alles mit dem Stabmixer pürieren.
Falls die Suppe zu dick ist, noch etwas Wasser zugießen. Erneut aufkochen lassen sowie zum Schluss noch einmal nachwürzen , mit Zucker abschmecken. Heiß servieren.
Zutaten
| 300g | Kartoffeln |
| 300g | Porree |
| 3 | Schalotte(n) |
| 2EL | Öl |
| 1Dose | Sauerkraut (Weinsauerkraut) |
| 2TL | Gemüsebrühe |
| 250g | Schlagsahne |
| 4TL | Crème fraîche |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran, frischer | |
| Muskat | |
| etwas | Zucker |
| ¾Liter | Wasser |
mehr...
Empfehlung
