Rote Bete mit Birnen und Gorgonzola

Rezept für Rote Bete mit Birnen und Gorgonzola

Rote Bete kochen , schälen, in Scheiben schneiden. Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.

Rote Bete , Birnen dachziegelartig in eine feuerfeste gebutterte Form schichten, mit Salz , Pfeffer würzen. Gorgonzola zwischenzeitlich in der Sahne schmelzen lassen. Gehackte Petersilie dazugeben. Käse-Sahne-Masse seitlich eingießen. Die Walnüsse zerbröckeln , über das Gemüse streuen. Ca. 15 Min. bei 200 ° überbacken.

Dazu schmecken Kartoffeln oder Brot.

Mein Tipp: Kartoffeln ebenfalls mit der Roten Bete gleich kochen , schälen , mit in die Form einschichten.

Zutaten

700g	Rote Bete
2	Birne(n)
100ml	Sahne
1EL	Walnüsse
200g	Gorgonzola
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Petersilie

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