Paprikaauflauf mit Hackfleisch

Rezept für Paprikaauflauf mit Hackfleisch

Die Paprikaschoten vierteln, putzen , waschen. Die Paprikaviertel auf einem Backblech flachdrücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 250°C auf der obersten Einschubleiste so lange backen, bis die Haut dunkel wird , Blasen wirft. Dann herausnehmen , ein feuchtes Tuch über die Paprika legen. Den Backofen auf 200°C herunterschalten.

Die Zwiebel schälen, würfeln , im heißen Öl glasig dünsten. Das Hackfleisch zugeben , krümelig anbraten. Mit Paprikamark, Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen.

Aus dem Mehl, der Butter oder Margarine eine Mehlschwitze herstellen. Mit Brühe auffüllen , 5 Min. kochen lassen. Den Schmelzkäse , die Hälfte des geriebenen Emmentalers unterrühren. Mit Salz (vorsichtig) , Pfeffer würzen.

Die Paprikaviertel nun häuten. Abwechselnd mit der Hackmischung , Käsesauce in eine gefettete Auflaufform schichten , mit dem restlichen Käse bestreuen.

Den Auflauf im immer noch heißen Backofen bei 200°C ca. 30-35 Min. auf der zweiten Einschubleiste von unten backen.

Zutaten

4	Paprikaschote(n), rote
1	Paprikaschote(n), gelbe
1	Zwiebel(n)
2EL	Öl
500g	Hackfleisch, gemischtes
100g	Paprikamark
	Salz und Pfeffer
2EL	Mehl
20g	Butter oder Margarine
¼Liter	Brühe
1Pkt.	Schmelzkäse
120g	Käse (Emmentaler), geriebener
	Paprikapulver, edelsüß
	Fett für die Form

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