Schmandkuchen

sehr einfach und super lecker

Für den Boden Zucker, Mehl , Backpulver vermischen. Nach , nach die Eier dazugeben , mit dem Mixer zu einen glatten Teig verrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (Größe wie in den eigenen Elektroherd passt verwenden) geben , glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 bis 25 Minuten backen. Danach das Blech aus dem Ofen nehmen , auskühlen lassen.

Während der Teig im Backofen ist, kann man den Belag zubereiten. Dazu Sahne, Schmand, Vanillezucker , Sahnesteif in einen Topf geben , mit dem Mixer so lange schlagen, bis die Masse steif geworden ist.
Nun die Mandarinen aus den Dosen über ein Sieb abtropfen lassen. Die abgetropften Mandarinen langsam unter die Sahne-Schmand-Mischung heben. Das Ganze auf den abgekühlten Teig geben , glatt streichen.
Zum Schluss ein Muster nach Wahl mit einem Esslöffel kreieren , dann 100 g Zucker mit etwas Zimt nach Belieben über den ganzen Kuchen verteilen.

Das Blech eine St, kaltstellen , dann zu einer schönen Tasse Kaffee ein Stück genießen.

Zutaten

250g	Zucker
250g	Mehl
1Pck.	Backpulver
5	Ei(er)
3Becher	süße Sahne
3Becher	Schmand
5Pck.	Vanillezucker
5Pck.	Sahnesteif
4kl. Dose/n	Mandarine(n)
100g	Zucker
n. B.	Zimt

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