Chilinudeln mit gebratenem Gemüse und Cashewkernen

schön scharf

Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Die Öle im Wok (oder in der Pfanne) erhitzen. Die Chilis darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 3 Minuten braten. Cashewkerne zufügen , unter Rühren in 1 Minuten goldgelb braten.

Gemüse in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze in 3 Minuten gar braten.
Saucen mischen. Nudeln , Saucenmischung einrühren , erhitzen. Dann servieren.

Zutaten

200g	Nudeln, dünne kurze
3EL	Öl
2TL	Chiliöl
3	Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten
80g	Cashewnüsse, ungesalzene, geröstete
2Stange/n	Staudensellerie, diagonal in Scheiben geschnitten
225g	Maiskölbchen, ganze, aus dem Glas, abgetropft
100g	Sprossen (Bohnensprossen)
2EL	Frühlingszwiebel(n), gehackt
1EL	Sojasauce
2EL	Chilisauce, süße

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