Süß - saure Hackfleischsuppe

Rezept für Süß - saure Hackfleischsuppe

Zwiebel , Knoblauch abziehen. Zwiebel in grobe Würfel schneiden, Knoblauch fein hacken.
Hackfleisch portionsweise in etwa 5 EL Öl anbraten, dabei die Fleischklümpchen zerdrücken. Mit Salz , Pfeffer würzen.

Das restliche Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch , Reis darin andünsten. Brühe dazugeben, alles zum Kochen bringen , den Reis im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze etwa 8 min. kochen.

In der Zwischenzeit Zucchini waschen, abtrocknen, die Enden abschneiden. Zucchini der Länge nach halbieren , in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen , halbieren. Angebratenes Fleisch, Asiasauce , Zucchinischeiben zu dem Reis geben, alles wieder zum Kochen bringen , etwa 5 min. weitergaren. Cocktailtomaten , unaufgetaute Erbsen in die Suppe geben , alles etwa 5 min. köcheln lassen.
Die Suppe mit Cayennepfeffer abschmecken.

Zutaten

1	Gemüsezwiebel(n)
4	Knoblauchzehe(n)
1 ½kg	Hackfleisch, gemischtes
7EL	Öl
	Salz
	Pfeffer
250g	Reis, (Langkornreis)
3Liter	Gemüsebrühe
500g	Zucchini
300g	Kirschtomate(n)
2Flaschen	Sauce, (Asiasauce süß - sauer ; je 250g)
250g	Erbsen, (TK)
	Cayennepfeffer

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