Zigeunersalat

Rezept für Zigeunersalat

Fleischwurst enthäuten , erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen , würfeln. Gewürzgurken der Länge nach erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Perlzwiebeln in einem Sieb abtropfen lassen. Tomaten waschen, abtrocknen, vierteln, die Stängelansätze herausschneiden , Tomaten in Stücke schneiden.
Die vorbereiteten Zutaten mit Kapern in einer Schüssel mischen. Zigeunersauce vorsichtig unterheben.
Den Salat mit Gurkenwasser, Tabasco, Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen , etwas durchziehen lassen.
Den Salat vor dem Servieren evtl. nochmals abschmecken.

Zutaten

350g	Fleischwurst, (am Stück)
2kleine	Zwiebel(n)
4m.-große	Gewürzgurke(n)
1Glas	Zwiebel(n), (Perlzwiebeln, Abtropfgewicht 185g)
3m.-große	Tomate(n)
1EL	Kapern
3EL	Sauce, (Zigeunersauce)
etwas	Gurkenflüssigkeit
etwas	Tabasco
	Salz
	Pfeffer, (frisch gemahlen)
	Paprikapulver, edelsüß

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