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Rezept für Zimt - Orangen - Torte
Den Teig auf 4 Bögen Backpapier kreisr, (24cm) aufstreichen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 15 Minuten pro Boden backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Die Gelatine einweichen. Das Orangeat sehr fein hacken , mit Quark, Zucker , Zimt verrühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen, mit 5 EL Quarkcreme verrühren. Dies unter Rühren zur restlichen Quarkmasse geben , kalt stellen. Sobald die Masse anfängt zu gelieren, die Sahne steif schlagen , vorsichtig unterheben.
Die Orangen dick schälen , die Filets herausschneiden. Die Creme auf die 4 Böden verteilen , die Orangenfilets darauf legen. Die Böden aufeinander setzen , die Torte ca. 2 Std. kühlen.
Die Torte mit Pistazien bestreuen , nach Wunsch mit Melisse garniert servieren.
Zutaten
| 120g | Butter, weiche |
| 120g | Zucker |
| 1Beutel | Aroma (Orangeback) |
| 3 | Ei(er) |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver |
| 200g | Marzipan - Rohmasse |
| 100ml | Milch |
| 8Blatt | Gelatine |
| 100g | Orangeat |
| 750g | Quark (20 %) |
| 75g | Zucker |
| 3TL | Zimt |
| 200g | Sahne |
| 5 | Orange(n) |
| 100g | Pistazien, gehackte |
| Zitronenmelisse |
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