Erdbeer - Heidelbeer - Torte

Rezept für Erdbeer - Heidelbeer - Torte

Weiches Fett mit 125g Zucker, Vanillezucker , Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Stärke , Backpulver mischen , unterrühren. Teig in einer gefetteten, mit Paniermehl ausgestreuten Springform (26cm) glatt streichen. Mit 125g Heidelbeeren bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 25 min. backen. Auskühlen lassen.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Hälfte der Erdbeeren pürieren. Mit Joghurt, 125g Zucker, Zitronenschale , -saft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen , mit etwas Erdbeercreme verrühren. Dann in die übrige Creme rühren , 10 - 15 min. kühl stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterziehen.

Teigboden aus der Form lösen, einen Tortenring darum legen. Erdbeercreme darauf glatt streichen. Torte mindestens 5 St,en kühl stellen.

Anschließend Torte mit restlichen Erdbeeren belegen. 125g Heidelbeeren dazwischenstreuen.
Tortengusspulver mit 25g Zucker mischen, nach , nach mit Apfelsaft , 150ml Wasser verrühren. Unter Rühren aufkochen , den Guss über den Früchten verteilen. Torte nochmals ca. 1 St,e kühl stellen.

Zutaten

125g	Butter oder Margarine
275g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
2	Ei(er)
100g	Mehl
50g	Speisestärke
1TL, gestr.	Backpulver
250g	Heidelbeeren
12Blatt	Gelatine
1kg	Erdbeeren
500g	Joghurt (Vollmilch-)
½	Zitrone(n), unbehandelte (abgeriebene Schale und Saft davon)
125g	Schlagsahne
1Pck.	Tortenguss, klarer (ungezuckert, für 250ml Flüssigkeit)
100ml	Apfelsaft, klarer
	Fett und Paniermehl für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net