Quark - Kaffee - Kuchen

glutenfrei + eifrei

Boden:
500 ml Wasser mit Salz + Zucker + evtl. Kaffee zum Kochen bringen, Kokosnuss einrühren, ca. 60-180 sek kochen lassen, die in 100 ml kaltem Wasser aufgelöste Speisestärke rein gießen + ca. 120 sek rührend kochen lassen, in eine 26 cm Æ, mit Backpapier ausgefüllte, Ringform geben, glatt streichen.

Füllung:
Zutaten von Quark bis Kaffee, gem. zusammen verrühren , auf den Kokosnussboden gießen, glatt streichen.
Halbierte Walnüsse am Rand herum eindrücken.

In den kalten Backofen bei ca. 140°C Umluft ca. 70-100 min backen.
Eigenes Rezept

Zutaten

500ml	Wasser
1Prise	Salz + Vollrohrzucker
1TL	Kaffee, gemahlen oder Kakao, (kein Instant )
200g	Kokosnuss, geraspelt
100ml	Wasser
40g	Speisestärke ODER
1Tüte/n	Puddingpulver
1 ½kg	Quark 0,5 %
1TL	Vanille - Pulver (Bourbon)
150g	Rohrzucker, ODER mehr
250g	Buchweizen, gemahlen
3EL	Kaffee, gemahlen
	Walnüsse, halbierte

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