Pfirsiche mit Baiserhaube

Großmutters Rezept

Pfirsiche zum Abtropfen auf ein Sieb geben , danach in eine flache Auflaufform legen. (Mit der Öffnung nach oben.)
Butter zerlassen , über den Pfirsichen verteilen. Die Form auf das Rost unter den vorgeheizten Grill schieben , bei 200 Grad 5-6 Minuten überbacken. Zwischendurch mit der Butter bepinseln die sich in der Auflaufform gesammelt hat.

Eiweiß sehr steif schlagen, bis ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Zucker nach , nach unterschlagen. Orangenlikör , Mandeln vorsichtig unterheben. Die Masse über die Pfirsiche verteilen, mit gehackten Mandeln bestreuen , nochmals 3-4 Minuten unter den Grill schieben. Sofort servieren.

Zutaten

1Dose	Pfirsiche, in Hälften (550g Abtropfgewicht)
25g	Butter
2	Eiweiß
100g	Zucker
30g	Mandel(n), gemahlene
2EL	Orangenlikör
40g	Mandel(n), gehackte

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