Schnittbohnen mit Speck

Schnittbohnen aus dem Glas, lecker zu Frikadellen

Den Speck , die Zwiebel in kleine Würfel schneiden , mit etwas Margarine anbraten. Die Bohnen abtropfen lassen , mit in den Topf geben. Soviel Wasser dazugeben, bis der Wasserstand gleich mit den Bohnen ist.

Das Ganze jetzt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ganz wichtig ist die geringe Hitzezufuhr, da die Bohnen ja bereits weich sind. Das Ganze dann würzen mit Salz, Zucker , dem Essig. Saucenbinder einrühren, bis die Soße leicht cremig ist. Vorsicht! Die Soße darf nicht dickflüssig werden. Die Bohnen werden so eine halbe St,e geköchelt. Bei starkem Verdampfen des Wasser kann dies in kleinen Mengen wieder zugeführt werden.

Zutaten

1Stück	Speck, fetter
1kleine	Zwiebel(n)
1Glas	Bohnen (Schnittbohnen)
2EL	Zucker
3EL	Essig
	Salz
	Saucenbinder, hell
	Margarine

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net