Überbackenes Ciabatta

Rezept für Überbackenes Ciabatta

Vorab: Wenn man frisches Ciabatta bekommt, kann es gleich belegt werden , wird anschließend gebacken. Bekommt man aber nur Ciabatta zum Aufbacken, sollte es vor dem Belegen fertig gebacken werden.

Ciabatta in drei gleich große Teile schneiden , der Länge nach halbieren. Für den Belag die Dickmilch mit saurer Sahne cremig rühren. Emmentaler ganz fein raspeln , unter die Creme mischen (wenn man den Emmentaler zu grob raspelt, bindet er die Creme nicht so gut). Gekochten Schinken fein würfeln, Lauchzwiebel putzen , in feine Ringe schneiden. Beides unter die Creme mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz , Paprikapulver würzen. Die Ciabattahälften dick mit der Creme bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 20-25 Min. auf der mittleren Schiene backen.

Zutaten

250g	Ciabatta
100g	Dickmilch
150g	saure Sahne
60g	Käse (Emmentaler)
60g	Schinken, gekochter
20g	Lauchzwiebel(n)
	Pfeffer, frisch gemahlener
	Paprikapulver
	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net