Gurke mit Mett - Käse - Füllung

Rezept für Gurke mit Mett - Käse - Füllung

Gurken in ca. 10 cm lange Stücke schneiden, halbieren , entkernen. Mit etwas Salz bestreuen. Tomaten in Stücke schneiden , in einer Auflaufform verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen , pfeffern. Gurken darauf setzen.

Für die Füllung die Zwiebel fein hacken. Den Schafskäse würfeln. Basilikum in Streifen schneiden. Vorbereitete Zutaten , Mett vermischen. Mit Salz, Pfeffer , Tomatenmark würzen. Die Gurken damit füllen , mit Peperoni belegen.

Die gefüllten Gurken im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: ca. 175°C) ca. 40 Min. backen Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Zutaten

2kleine	Salatgurke(n)
	Salz und Pfeffer
200g	Tomate(n)
4EL	Olivenöl
1	Zwiebel(n)
200g	Schafskäse
1Topf	Basilikum
250g	Mett
1EL	Tomatenmark
einige	Peperoni, eingelegte
	Kräuter, frische zum Garnieren

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