HomeHühnergeschnetzeltes mit Gemüse
auch WW - geeignet
In der Zwischenzeit den Spargel, Erbsen , Möhren sowie die Champignons abschütten, wobei die Hälfte der aufgefangenen Champignonbrühe aufbewahrt werden muss. Die Kartoffeln waschen, schälen , in dünne Scheiben schneiden.
Diese Kartoffelscheiben, das Gemüse , die Pilze dem angebratenen Geflügel hinzufügen , für einige Minuten garen.
Aus der Crème légère, der Champignonbrühe sowie Gemüsebrühe, dem Thymian , dem Weißwein eine Sauce herstellen , diese über dem Gargut verteilen. Das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten überbacken. Heiß servieren.
Dazu genau denselben Weißwein, der zum Kochen hergenommen wurde, reichen.
Für WW-ler: Das Ganze hat pro Person 7,5 P.
Zutaten
| 600g | Hühnerbrust |
| 1kl. Dose/n | Champignons |
| 1kl. Dose/n | Erbsen und Möhren |
| 1kl. Glas | Spargel |
| 1Becher | Crème double (Crème légère) |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| ½TL | Salz |
| 1TL | Thymian |
| 8m.-große | Kartoffeln |
| ½Pck. | Käse, light (max. 17 % Fett), geriebener |
| 2EL | Öl (Rapsöl) |
| 1Schuss | Wein, weiß, trockener oder halbtrockener |
| ½TL | Currypulver |
| ½TL | Pfeffer, schwarzer |
| ½TL | Paprikapulver |
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