Stachelbeer - Biskuit - Ecken

Rezept für Stachelbeer - Biskuit - Ecken

Eier trennen. Eiweiß mit 2 EL kaltem Wasser , Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassen. Eigelb unterziehen. Stärke, Mehl , Backpulver mischen, unter die Eimasse heben. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Im Backofen bei 200°C ca. 20 min. backen.
Auf ein angefeuchtetes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen , abkühlen lassen.

Stachelbeeren abgießen. Sahne steif schlagen. Quark, Zucker, Vanillezucker , Zitronensaft mischen. Gelatine auflösen. 2 EL Quarkcreme in die Gelatine rühren, dann alles in die Quarkcreme rühren. Hälfte Sahne, Stachelbeeren (bis auf einige zum Garnieren) unterheben. Biskuitboden quer halbieren. Stachelbeercreme auf einer Hälfte verteilen, glatt streichen. Zweiten Boden auflegen. Restliche Sahne darauf verteilen. Mit einer Gabel Streifen hineinziehen. 2 St,en kühl stellen.

Kuchen in Ecken schneiden. Mit Stachelbeeren garnieren.

Zutaten

2	Ei(er)
1Prise	Salz
80g	Zucker
30g	Speisestärke
30g	Mehl
½TL	Backpulver
1Glas	Stachelbeeren, (720ml)
1Becher	Schlagsahne, (250g)
500g	Quark, (Magerquark)
100g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Zitronensaft
3Blatt	Gelatine

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net