Feldsalat mit Speck und gebratenen Äpfeln

Rezept für Feldsalat mit Speck und gebratenen Äpfeln

Den Feldsalat waschen, abtropfen , auf 4 Teller verteilen.
Die Äpfel schälen, entkernen , in Achtel schneiden. Schalotten, Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Olivenöl , Schnittlauch in einer Schüssel verrühren.
Speck , rote Zwiebeln anbraten. Die Äpfel mit 1 EL von der Ölmischung hinzugeben , kurz weiterbraten. Mit Balsamico - Essig ablöschen , den Rest der Ölmischung hinzugießen, verrühren , auf die 4 Teller verteilen.
Pinienkerne darüber streuen.

Zutaten

500g	Feldsalat
4	Äpfel
2	Schalotte(n), fein geschnitten
2	Knoblauchzehe(n), fein geschnitten
1	Zwiebel(n), rote, fein geschnitten
	Salz
	Pfeffer
1TL	Balsamico
5EL	Olivenöl
1Bund	Schnittlauch, fein geschnitten
2EL	Pinienkerne
100g	Speck, gewürfelt

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