Casanova - Salat

Rezept für Casanova - Salat

Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen , Eigelb herausnehmen. Den küchenfertig vorbereiteten Sellerie in Julienne schneiden, in Salzwasser kurz blanchieren, abkühlen lassen. Eiweiß ebenfalls in Julienne schneiden, zusammen mit dem Sellerie , den Pilzscheiben in eine Salatschüssel geben.

Senf, je eine Prise Zucker , Salz sowie die Mayonnaise vermischen , unter den Salat heben. Eigelb , Kresse hacken , den Salat damit garnieren.

Toastbrot dazu reichen.

Zutaten

6	Ei(er)
150g	Knollensellerie
50g	Pilze, marinierte aus dem Glas, in Scheibchen
100g	Mayonnaise
30g	Senf
	Zucker
	Salz
1Kästchen	Kresse

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