Eichblattsalat mit Lachs

Rezept für Eichblattsalat mit Lachs

Salat waschen, putzen , trocken schütteln. Mit den Champignons in einer Schüssel mischen.

Aus Zitronensaft, Schalotten, Essig, Salz, Pfeffer, Estragon , Öl eine Marinade rühren. Über den Salat geben , mischen. Lachsstreifen darauf verteilen , mit etwas Petersilie oder Dill garnieren.

Zutaten

1Kopf	Eichblattsalat
300g	Champignons, blättrig geschnitten
2EL	Zitronensaft
2	Schalotte(n), fein gewürfelt
3EL	Balsamico
	Salz und Pfeffer
½TL	Estragon, getrockneter
4EL	Olivenöl
200g	Lachs, geräucherter, in Streifen geschnitten
	Petersilie oder Dill zum Garnieren

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