Mandarinenkuchen

schnell gemacht, saftig und ohne Milchprodukte, also auch für Allergiker geeignet

Die Margarine mit dem Zucker , Vanillinzucker schaumig rühren , dabei nach , nach die Eier dazugeben. Mehl , Backpulver mischen, über den Teig sieben , unterrühren.

Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen , mit den abgetropften Mandarinen belegen.

Den Kuchen auf der unteren Schiene bei Unterhitze 180 °C 20-25 Min. backen.

Den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren , auf den noch warmen Kuchen streichen.

Zutaten

250g	Margarine (frei von Milchanteilen) - für Nichtallergiker darf es auch Butter sein
150g	Zucker
1Pck.	Vanillinzucker
4	Ei(er)
300g	Mehl
½Pck.	Backpulver
4kl. Dose/n	Mandarine(n)
125g	Puderzucker
1	Zitrone(n), der Saft davon

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