Walzer - Torte

Rezept für Walzer - Torte

Kirschen abtropfen lassen, 200 g Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker , Salz schaumig rühren. Eier unterrühren. Mehl , Backpulver portionsweise abwechselnd mit 4 EL Milch unterrühren. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten , ca. 2/3 des Teiges darin glatt streichen. Den restlichen Teig mit Kakao , 1 EL Milch verrühren. Auf den hellen Teig streichen. Kirschen, bis auf 16 zum Verzieren, darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Das Puddingpulver mit 4 - 5 EL Milch verrühren. Die restliche Milch , 75 g Zucker aufkochen lassen. Vom Herd nehmen , das angerührte Puddingpulver einrühren. Nochmals aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Die restliche weiche Butter weißschaumig schlagen , den Pudding esslöffelweise unterrühren. 2/3 der Buttercreme auf dem Boden verteilen , glatt streichen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. In einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden , die Torte mit wellenförmigen Linien verzieren , alles gut trocknen lassen. Die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen , 16 Tuffs auf die Torte spritzen. Die übrigen Kirschen darauf setzen. Die Torte kalt stellen, bis die Buttercreme fest geworden ist.

Zutaten

1Glas	Sauerkirschen (720 ml)
400g	Butter
225g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
4	Ei(er)
300g	Mehl
3TL, gestr.	Backpulver
450ml	Milch
5EL	Milch
2TL	Kakaopulver
1Pck.	Puddingpulver (Vanille - Geschmack)
50g	Kuvertüre, halbbitter
	Fett für die Form

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