Frühlingshafter Tomatensalat

Rezept für Frühlingshafter Tomatensalat

Die Tomaten waschen, den Ansatz herausschneiden , in Spalten schneiden. Die Frühlingszwiebel putzen , klein schneiden. Die Basilikumblätter waschen, klein hacken , an die Tomaten geben. Die Frühlingskräuter wie Bärlauch , Löwenzahn waschen, schleudern , klein schneiden. Dann ebenfalls an die Tomaten geben. Den Hol,erblütenessig mit Wasser nach Bedarf verdünnen , darüber träufeln. Das Öl ebenso zufügen , alles mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Dann zum Schluss noch den Frischkäse unterheben.

Der Salat ist eine schöne Beilage , schmeckt auch an heißen Tagen zu einen Butterbrot.

Ich habe diesen Salat zu meinen Kräuterkartoffelsalat gemacht.

Zutaten

4große	Tomate(n)
1	Frühlingszwiebel(n), große
1Handvoll	Bärlauch
½Handvoll	Feldsalat
	Löwenzahn, einige Blätter davon
	Salz und Pfeffer
2EL	Essig (Holunderblütenessig)
1EL	Öl (Rapsöl) oder Olivenöl, natives
200g	Frischkäse (Magerstufe), körniger
1Handvoll	Basilikum
etwas	Wasser
	Zucker

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