Leicht angeheiterter Lachs

(Slow - Cooker Rezept)

Lachsfilets kalt abspűlen , sorgfältig trocken tupfen. Auf jeder Seite mit Salz , Pfeffer wűrzen. In einen verschließbaren Gefrierbeutel geben , mit dem Dressing übergießen. Die Prise Zucker dazugeben , den Beutel fest verschließen. Leicht schütteln, damit die Zutaten miteinander vermischt werden , im Kűhlschrank ca. 30 Minuten bis zu 2 St,en marinieren (ich mache das meistens 1 St,e). Anschließend die Marinade fort gießen.

Das Olivenöl in den Crock Pot geben , den Fisch darauf schichten. Mit Paprikastreifen, Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch , Zitronenschale bedecken. Den Spinat obenauf legen. Mit Bier übergießen , zugedeckt 1,5 St,en auf hoch kochen.

Fischfilets aus dem Sud heben , mit dem Gemüse darüber verteilt servieren. Die Zitronenspalten dazu reichen.

Mit Petersilienkartoffeln ein Genuss.

Anmerkung: Die verwendeten Tassen sind US-Tassen , haben 240 ml Inhalt.

Zutaten

4	Lachsfilet je 170 g
	Salz und Pfeffer
240ml	Dressing (Vinaigrette) nach Wahl
1Prise	Zucker
3EL	Olivenöl, extra vergine
3	Paprikaschote(n), rote, gelbe, orange, in Streifen geschnittene
1große	Zwiebel(n), in Scheiben geschnittene
½TL	Basilikum, getrocknet
2Zehe/n	Knoblauch, fein gehackt
1TL	Zitrone(n) - Schale, geriebene
2Tasse/n	Blattspinat, frische, geputzte
180ml	Bier, braunes
½	Zitrone(n), in 4 Spalten geschnitten

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