HomeHerbstliches Schweinskarree
(Slow - Cooker Rezept)
Zwiebeln in derselben Pfanne leicht anbräunen. Die Pilze beigeben , beides weich dünsten. Mit Cidre , Weißwein ablöschen , 10 Minuten kochen, bis sich die Flüssigkeitsmenge um die Hälfte reduziert hat. Den Pfanneninhalt über den Braten gießen , zugedeckt 6 St,en auf niedrig kochen lassen. Das Fleisch herausheben , beiseite stellen.
Sahne , Apfelspalten in die Kochflüssigkeit hineinrühren , das Fleisch wieder zugeben. Auf hoch noch weitere 30 Minuten kochen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Nüsse auf einem Backblech ausbreiten , ca. 10 Minuten anrösten. Öfter dabei wenden, bis sie leicht bräunlich sind. Vom Backblech nehmen , auskühlen lassen. Anschließend grob hacken.
Zehn Minuten vor dem Servieren das Karree aus dem Crocky nehmen , ruhen lassen, ehe es tranchiert wird.
Zusammen mit den Apfelspalten , den gehackten Walnüssen auf einer Servierplatte hübsch anrichten.
Mit Kartoffelpüree oder Semmelklößen servieren. Dazu Preiselbeeren reichen.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
