Würz - Trüffel

(Slow - Cooker Rezept)

Schokolade, Sahne, Butter , den gemahlenen Kaffee in den Cooker geben. Zugedeckt auf niedrig ca. 40 bis 60 Minuten kochen lassen (oder bis die Schokolade schmilzt). Während dieser Zeit ein- bis zweimal gut durchrühren, damit die Schokolade nicht auf dem Boden ansetzt. Mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen, ehe sie gänzlich geschmolzen ist.

Die geschmolzene Schokolade auf einen Teller oder in eine Glasschüssel geben. Eine halbe bis eine St,e im Kűhlschrank fest genug werden lassen, um kleine Kugeln daraus zu formen.

Die Gewürze in einer Mühle zu grobem Pulver verarbeiten. Mit dem Kakaopulver gründlich vermischen.

Ein Backblech mit Alufolie auslegen. Mit einem Löffel nussgroße Portionen von der Schokoladenmasse abstechen , zu Kugeln formen. Im Kakaogemisch wälzen , auf das Backblech setzen. Die Trüffel mindestens 4 St,en (geht auch über Nacht) im Kűhlschrank kaltstellen.

Eine St,e vor dem Servieren werden die Trüffel mit dem Puderzucker bestreut. Wieder auf Zimmertemperatur anwärmen lassen , servieren.

Zutaten

460g	Schokolade (Zartbitter)
160ml	Sahne
2EL	Butter
4EL	Kaffeebohnen, fein gemahlene
2Stange/n	Zimt
4	Nelke(n)
6Körner	Piment
1Prise	Cayennepfeffer bei Bedarf
60g	Kakaopulver (kein instant)
	Puderzucker zum Wälzen

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