Gefüllte Paprikaschoten mit Kalbsschnitzel

Rezept für Gefüllte Paprikaschoten mit Kalbsschnitzel

Paprikaschoten putzen, längs halbieren , entkernen. Die Kalbsschnitzel trocken tupfen , quer halbieren. In die Paprikahälften legen , salzen. Die getrockneten Tomaten fein hacken , mit Crème fraiche vermischen. Diese Masse auf die Paprikaschoten verteilen. Champignons putzen, halbieren , im Öl (vorzugsweise von den eingelegten Tomaten) wenden. Auf den Schoten verteilen , diese wiederum auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

In der Mitte des vorgeheizten Backofens bei 225°C ca. 25 Min. backen. Nach dem Backen noch leicht salzen , servieren.

Dazu passen Ofenkartoffeln.

Zutaten

4	Paprikaschote(n)
4	Kalbsschnitzel je ca. 120 g
½TL	Salz
12	Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegte
180g	Crème fraîche
300g	Champignons, kleine
2EL	Öl (von den getrockneten Tomaten)
	Salz

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