Ingwerblüten

für Ingwerfans schnelle Plätzchen, die Zutaten reichen für etwa 48 Stück

Butter , Zucker schaumig schlagen. Ei zufügen. Ingwer fein hacken , mit Zitronenschale , Salz zur Butter geben. Mehl mit Backpulver mischen , mit der Butter-Ei-Masse zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 20 Minuten kühl stellen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Blüten ausstechen. auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen , nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Gas: Stufe 3) je ca. 10 Minuten backen. Herausnehmen , ca. 30 Minuten auskühlen lassen.

Inzwischen die Kuvertüre grob hacken , auf einem warmen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel geben, die Ecke ausschneiden , die Ingwerblüten damit nach Belieben verzieren. Trocknen lassen.

Zutaten

75g	Butter, zimmerwarme
200g	Zucker, braun
1m.-großes	Ei(er)
50g	Ingwer, kandierter
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale (unbehandelt)
1Prise	Salz
300g	Mehl
1TL	Backpulver
100g	Kuvertüre, halbbittere

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