Orangenschaum

Rezept für Orangenschaum

Schlagen Sie die Sahne mit dem Zucker so lange, bis sie fest wird. Rühren Sie das Eigelb , die übrigen Zutaten vorsichtig hinein, damit die Mischung nicht in sich zusammenfällt.

Dieser Schaum schmeckt sehr gut über einem Salat aus gekochten Kartoffeln , Zwiebeln.

Das ist ein schneller Behelf, wenn Sie mal improvisieren müssen. Harte Eier, Spargel, Artischocken , andere Gemüse machen sich mit dieser Sauce (die ist die Nr.14 der aphrodisischen Saucen) ganz prächtig.

Zutaten

1Tasse	Schlagsahne
1TL	Zucker
1	Eigelb
1EL	Zwiebel(n) - Saft
½	Orange(n), die abgeriebene Schale und der Saft davon
½TL	Ingwerpulver
	Salz
	Pfeffer, grüner

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