HomeDicke - Bohnen - Mus
schnelle, würzige Sauce oder Beilage
Die Bohnen, die Sesampaste, das Olivenöl , die Gemüsebrühe dazugeben. Alles ein paar Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer , eine Prise Kreuzkümmel zufügen , das Ganze mit dem Pürierstab zu Mus zerkleinern.
Das Bohnenkraut kann man - je nach Geschmack - entweder klein schneiden , mitpürieren oder als Zweig hinein geben , vor dem Pürieren entfernen. Sollte die Konsistenz zu fest sein, den Rest der Gemüsebrühe oder mehr Olivenöl zugeben.
Zum Schluss nochmals mit Salz, Pfeffer , Kreuzkümmel abschmecken.
Freunde essen das Mus mit Vorliebe zu Pasta. Freunde bestreuen die Pasta dann noch mit frisch geriebenem Parmesan , Basilikumblättern. Man kann es aber auch als Füllung für Tacos oder als Beilage verwenden.
Zutaten
| 1Glas | Bohnen, dicke |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 4EL | Olivenöl |
| 200ml | Gemüsebrühe |
| 1TL | Sesampaste (Tahin) |
| Salz und Pfeffer | |
| Bohnenkraut | |
| Kreuzkümmel |
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