Exotische Lebkuchen

fruchtig und sehr gut

100 g Fruchtmix mit 50 g Ingwer , Kokosraspeln fein hacken (Moulinette oder Mixer). Eier, Zucker , eine Prise Salz cremig dicklich aufschlagen. Fruchtmix - Mischung, Limettenschale , Backpulver unterziehen.

Die Masse ca. 1 cm dick auf die Oblaten streichen , 3 St,en trocknen lassen. Dann auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad etwa 20 Minuten backen.

Nach dem Auskühlen aus Puderzucker , Limettensaft einen Guss rühren , auf die Lebkuchen streichen. Mit restlichem Ingwer , Fruchtmix garnieren.

Zutaten

150g	Früchte, getrocknete gemischte exotische
80g	Ingwer, kandierter
200g	Kokosraspel
120g	Zucker
3m.-große	Ei(er)
2	Limette(n), abgeriebene Schale
1TL	Backpulver
50	Oblaten, runde (5 cm)
3EL	Limettensaft
150g	Puderzucker

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