HomeEier in Currysoße
Rezept für Eier in Currysoße
Gemüsebrühe aufkochen. Karotten in Scheiben schneiden , in die Brühe geben. 5 Minuten kochen lassen, dann die Erbsen dazu geben. Noch mal 3 Minuten kochen lassen. Dann das Gemüse aus der Brühe nehmen.
Fett erhitzen. Die Zwiebel würfeln , in dem Fett glasig anbraten. Mehl , Curry dazu geben , anschwitzen. Mit der Brühe , der Milch ablöschen , aufkochen lasen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. 5 Minuten köcheln lassen.
Eier schälen , halbieren. Dann das Gemüse , die Eier in die Soße geben , erhitzen.
Tipp: Dazu schmeckt am besten Reis!
Zutaten
| 8 | Ei(er) |
| 500g | Karotte(n) |
| 375ml | Gemüsebrühe |
| 300g | Erbsen, TK |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 40g | Butter |
| 40g | Mehl |
| 1EL | Currypulver |
| 125ml | Milch |
| Salz und Pfeffer |
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