Hühnersuppe mit Nudeln

Rezept für Hühnersuppe mit Nudeln

Hühnerbrustfilets in feine Streifen schneiden, diese in einer Marinade aus Teriyakisauce, feinen Knofi- , Ingwerwürfelchen mindestens 1 St,e zugedeckt ziehen lassen.

Hühnerbrühe aufkochen, mariniertes Huhn zufügen , 5 Minuten leise köcheln lassen. In Streifen geschnittene Frühlingszwiebeln + Porree sowie in dünne Scheiben geschnittene Möhren zufügen, weitere 10 Minuten köcheln.
Dann die Bandnudeln zufügen , 5 Minuten köcheln. Mit Sojasauce, Chilisauce , Salz pikant abschmecken. Zum Schluss den fein geschnittenen Koriander unterrühren , mit einem Schuss Sherry abschmecken.

Zutaten

4	Hühnerbrüste, ca. 800g
4EL	Sauce (Teriyakisauce)
2	Knoblauchzehe(n)
2cm	Ingwer
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
4	Möhre(n)
2Stange/n	Porree
2Liter	Hühnerbrühe
250g	Bandnudeln, schmal
	Sojasauce
	Chilisauce
	Salz
	Koriander, frisch
1EL	Sherry, fakultativ

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