Parmesanmousse

Scheckt super zu Salat

Die Milch mit dem Rosmarinzweig, dem Thymianzweig , der Knoblauchzehe warm werden lassen (aber nicht kochen). Darin den Parmesan schmelzen lassen. Danach die Gelatine auflösen , mit der geschlagenen Sahne mischen. Diese Mischung dann unter die Parmesanmilch heben.

Das Ganze in eine Schüssel füllen , für ca. 3 St,en im Kühlschrank lassen.

Danach Nocken abstechen , auf einem Blattsalat (z. B. Rucola) servieren.

Schmeckt absolut Weltklasse!

Zutaten

120g	Parmesan
170ml	Milch
1Zweig/e	Rosmarin
1Zweig/e	Thymian
1	Knoblauchzehe(n)
75g	Sahne, steif geschlagene
1Blatt	Gelatine

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