HomeKäse - Trauben - Tartes
Nette Einzelportiönchen
Lauch putzen, waschen, in dünne Ringe teilen. In kochendem Salzwasser 1 Minute blanchieren. Abschrecken, abtropfen lassen. Trauben waschen, halbieren , entkernen. Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
Eier , Milch oder Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
E-Ofen auf 200 Grad vorheizen. 8 kleine Tarte-Formen einfetten. Den Teig auf leicht bemehlter Fläche ausrollen, in Größe der Tarteformen ausschneiden, die Formen damit auslegen, einen Rand hochziehen.
Trauben, Käse , Lauch darauf verteilen. Mit der Eiermilch begießen.
Im Ofen bei 200 Grad 20 bis 30 Minuten backen.
Pro Person sollten mindestens 2 Minitartes berechnet werden.
Man kann auch alle Zutaten in eine große Springform oder Tarteform geben , Tortenstücke schneiden.
Zutaten
| 400g | Mehl und Mehl zum Arbeiten |
| 200g | Butter |
| 2 | Eiweiß |
| 4 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1Stange/n | Lauch |
| 200g | Gorgonzola (fetter) |
| 250g | Milch oder Schlagsahne |
| Muskat | |
| Fett für die Tarte-Formen | |
| 250g | Weintrauben, rosé |
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