Haselnusslebkuchen

reicht für ca. 70 Stück

Aus Eiern , Zucker eine sehr gute Schaummasse schlagen. Zimt, Nelkenpulver, Zitronat, Orangeat, Haselnüsse , den Arrak darunter rühren. Zuletzt das gesiebte , mit Backpulver vermischte Mehl darunter mengen. Die Masse gut 1 cm dick auf die Oblaten streichen , auf mit Backpapier belegte Bleche legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 20 Min. backen.

Die Haselnussglasur schmelzen , die erkalteten Lebkuchen damit überziehen.

Zutaten

8	Ei(er)
600g	Zucker
1TL	Zimt
1TL	Nelkenpulver
100g	Zitronat
100g	Orangeat
600g	Haselnüsse, gemahlene
2EL	Schnaps (Arrak)
300g	Mehl
2TL	Backpulver
n. B.	Oblaten, runde (70 mm Durchmesser)
n. B.	Kuchenglasur (Haselnuss)

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