Kürbisbrot

Rezept für Kürbisbrot

Das Kürbisfleisch würfeln , mit etwas Milch , Wasser in einem Topf andünsten. Mit Zucker, Salz , Öl bzw. Margarine würzen , anschließend pürieren (je nach Geschmack noch ein paar Stücke behalten) , abkühlen lassen, bis der Kürbisbrei lauwarm ist. Die Hefe unter den lauwarmen Kürbisbrei mischen , kurz aufgehen lassen. Eine Kastenform einfetten.

Das Mehl mit dem Kürbisbrei vermengen , mit den Händen oder den Knethaken eines Handrührgerätes kneten. Gegebenenfalls noch etwas Mehl oder Flüssigkeit bis zur gewünschten Konsistenz hinzufügen. Den Brotteig etwa eine halbe St,e mit einem sauberen Küchentuch abgedeckt gehen lassen. Den Brotteig in die Kastenform füllen, evtl. mit Kürbiskernen bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C eine St,e backen. Zur Kontrolle können Sie das Brot aus der Form nehmen , auf die Unterseite klopfen. Hört es sich hohl an, ist das Brot gut. Ansonsten können Sie das Brot ohne Form noch einige Minuten - dann mit Alufolie abgedeckt - weiterbacken.

Zutaten

250g	Mehl (Type 1050)
250g	Mehl (Type 550)
2EL	Zucker
1TL	Salz
2EL	Öl oder Margarine
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
250g	Kürbisfleisch
etwas	Milch
evtl.	Kürbiskerne
etwas	Wasser
	Fett für die Form

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net