Ralfs Koteletts mit Bärlauchsenf

super zum Grillen

Den Bärlauch zerkleinern , dann mit dem Öl zu einer pestoartigen Creme pürieren. Senf, Zucker , Essig dazugeben , gut vermischen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Koteletts mit der Masse einreiben, für große Koteletts braucht man ungefähr einen Teelöffel pro Seite.
Mindestens eine St,e einziehen lassen.
Am besten schmecken diese Koteletts, wenn sie gegrillt werden.
Je nach Fleischdicke , Grillhitze 5-10 min jede Seite.

Zutaten

4	Kotelett ( nicht zu mager )
200g	Bärlauch
100ml	Olivenöl
1EL	Senf, mittelscharf
1TL	Zucker
1EL	Essig
	Salz und Pfeffer

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