HomeBirnen in Cassissauce
Rezept für Birnen in Cassissauce
Die Birnen schälen, entkernen, halbieren , 20 Minuten im Rotweinsud leise garen (sie müssen bissfest bleiben); Birnen rausnehmen, Wein auf die Hälfte zu Sirup reduzieren; Johannisbeergelee, Cassis , Stärke zufügen, aufkochen , erkalten lassen.
Jeden Teller mit Puderzucker bestreuen, eine Birnenhälfte mit dem Cassissirup überziehen, Zitronenmelisse als Deko , eine Kugel Birneneis.
Zutaten
| 400ml | Wein, Burgunder |
| 2 | Gewürznelken |
| 1Stange/n | Zimt |
| 1Pkt. | Aroma, (Orangenaromapulver) |
| 100g | Zucker |
| 2 | Birne(n) |
| 4EL | Gelee (Johannisbeer-) |
| 1EL | Creme de Cassis |
| 1TL | Speisestärke |
| Eis, (Birneneis) | |
| Zitronenmelisse | |
| Puderzucker |
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