HomeÄpfel mit Krokantfüllung
Rezept für Äpfel mit Krokantfüllung
250ml Wasser mit 200g Zucker , der Hälfte des Vanille-Aromas aufkochen, die Äpfel darin 30 Minuten bei leiser Hitze ziehen lassen.
Die restlichen 100g Zucker mit den Eigelb schaumig schlagen, Mehl unterrühren.
Milch mit restlichem Vanille-Aroma aufkochen, unter die Eigelbmasse rühren, nochmals 1 Minute aufkochen , in eine feuerfeste Form füllen. Äpfel hineinsetzen , mit dem Krokant füllen.
Die Mandelstifte in Butter anrösten , über die Äpfel streuen. Die Form im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 10 Minuten überbacken , heiß servieren.
Zutaten
| 4 | Äpfel, Cox Orange |
| 300g | Zucker |
| 1Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 3 | Eigelb |
| 25g | Mehl |
| 250ml | Milch |
| 40g | Krokant |
| 20g | Mandel(n), (Stifte) |
| 1TL | Butter |
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