HomeErbsencreme mit gerösteten Champignons
Rezept für Erbsencreme mit gerösteten Champignons
Inzwischen das Gemüse schälen, waschen , würfeln.
Nach einer St,e Kochzeit die Brühe , das gewürfelte Gemüse zu den Erbsen geben, aufkochen lassen, mit etwas Salz würzen , in ca. 30 Min. alles weich kochen lassen.
Inzwischen die Pilze säubern , in Scheiben schneiden, in zerlassenen Butter knusprig anbraten.
Das gar gekochte Gemüse pürieren , mit Sahne verfeinern. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Creme auf Teller verteilen, mit gerösteten Pilzen, je einem Klecks Creme fraiche , Kresse garnieren.
Zutaten
| 200g | Erbsen, (Schälerbsen) |
| 100g | Kartoffeln |
| 1 | Karotte(n) |
| 1Wurzel/n | Petersilie |
| 1Stange/n | Lauch |
| 100g | Champignons |
| 2EL | Butter |
| 500ml | Brühe |
| 1Becher | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| etwas | Kresse |
| etwas | Crème fraîche |
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