Quitten, mit Mascarpone überbacken

Rezept für Quitten, mit Mascarpone überbacken

Quitten schälen, das Kernhaus entfernen , die Früchte in Würfel schneiden. Mit etwas Wasser , Zucker weich dünsten. Dann die Quittenstücke aus dem Saft nehmen , auskühlen lassen.

Mascarpone, Milch, ausgepressten Zitronensaft , Zucker vermischen.

Kleine Auflaufförmchen (Tassen tun es auch) mit den kalten Quittenstückchen zu 2/3 füllen. Überall einen kleinen Schuss Likör hineingeben.

Mit der Mascarponecreme die Förmchen bis zum Rand füllen.

Bei bei sehr guter Oberhitze oder mit Grillfunktion ca. 5 Min. überbacken, so dass sich oben eine schöne braune Farbe bildet.

Kühl stellen. Kalt servieren.

Zutaten

6	Quitte(n)
500g	Mascarpone
etwas	Zucker
½	Zitrone(n)
etwas	Likör (z.B. Maraschino) oder Quittenbrand
3EL	Milch

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