HomeJohannisbeerkuchen mit Guss
schneller, unkomplizierter süß - saurer Kuchen
Das Ei mit dem Zucker , der Butter schaumig rühren. Das Mehl mit Nüssen , Backpulver vermischen , langsam der Schaummasse zugeben. Den Teig in eine gefettete 26 cm Springform füllen , im vorgeheizten Ofen auf 180°C ca. 30 min. backen.
Für den Guss:
Die drei Eiweiß sehr steif schlagen. Nun die Eigelbe mit Zucker schaumig rühren, Zimt, Speisestärke , Saure Sahne unterheben. Anschließend die Beeren mit dem Eischnee unterziehen (vorsichtig, nicht zu schnell). Den Guss nun auf den vorgebackenen Boden streichen , nochmals bei gleicher Temperatur für 30 min. backen!
Wichtig! Den Kuchen bitte in der Form erkalten lassen!
Zutaten
| 125g | Butter |
| 1 | Ei(er) |
| 75g | Zucker |
| 125g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 100g | Nüsse, gemahlen |
| 3 | Eiweiß |
| 75g | Zucker |
| 200g | saure Sahne |
| ½TL | Zimt |
| 3 | Eigelb |
| 2EL | Speisestärke |
| 500g | Johannisbeeren |
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