Rote Grütze - Konfitüre

Rezept für Rote Grütze - Konfitüre

Alle Beeren nach dem Putzen zusammen mit dem Rotwein wiegen , mit der dementsprechenden Menge Gelierzucker 2:1 auffüllen.
Alles zusammen aufkochen , gut 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Gelierprobe durchführen , die Masse je nach persönlicher Vorliebe pürieren.

Die Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen.

Ich persönlich mag es nicht so süß , nehme daher nur Gelierzucker im richtigen Verhältnis zu den Früchten, also 550 g Gelierzucker 2:1. Wenn die Masse nicht ausreichend geliert, helfe ich immer mit etwas Gelfix nach, wo dann kein weiterer Zucker mehr nötig ist.

Zutaten

275g	Erdbeeren
275g	Himbeeren
275g	Kirschen
275g	Johannisbeeren (rot, schwarz oder gemischt)
¼Liter	Wein, rot, trocken
550g	Gelierzucker 2:1, bis max .650g - je nachdem, wie süß und fest man es möchte)
	Gelfix, nur bei Bedarf

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