Leberkäse - Ragout

Rezept für Leberkäse - Ragout

Den Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Leberkäse würfeln. Zwiebeln schälen , in Spalten schneiden. Paprika putzen, waschen , in Streifen schneiden.
Fett in einer Pfanne erhitzen , den Leberkäse darin anbraten. Gemüse, außer Mais, zugeben , mit anbraten. Mit Salz , Pfeffer nach Belieben würzen. Mehl darüber stäuben, Tomatenmark zufügen , alles kurz anschwitzen. Mit Brühe ablöschen , zum Kochen bringen. Mais zugeben , alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken.
Dazu passen sehr gut Spätzle.

Zutaten

1Dose	Mais
500g	Leberkäse
4	Zwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), rote
250g	Champignons, weiße
2EL	Mehl
1EL	Tomatenmark
½Liter	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer

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