Schoko - Mokka - Mousse

Rezept für Schoko - Mokka - Mousse

Eier trennen. Sahne steif schlagen , dabei Vanillinzucker einrieseln lassen. Eiweiß steif schlagen. Schokolade in Stückchen brechen. Im heißen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.

Inzwischen Eigelb , Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 min. hellcremig rühren. Flüssige Schokolade unter Rühren zu der Eigelbmasse gießen. Likör unterrühren. Dann nacheinander Sahne , Eischnee mit einem Schneebesen portionsweise unterheben.
Mousse anrichten , ca. 4 St,en kalt stellen. Evtl. mit Schokoröllchen , Minze verzieren.

Zutaten

2	Ei(er), frische
200g	Schlagsahne
1Pck.	Vanillinzucker
150g	Schokolade, zartbitter
50g	Zucker
3EL	Likör, Kaffeelikör oder schwarzer Kaffee
	Schokoröllchen
	Minze

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