Gemischter Salat mit tropischer Note

für Diabetiker geeignet

Die Salatsoße in einer großen Salatschűssel anrühren. Dazu Öl, die beiden Arten Essig sowie Salz , Pfeffer mit einer Gabel vermischen.

Die Grapefruit schälen, soviel weiße Haut, wie möglich, entfernen , über einer Fangschűssel die Filets herausschneiden. Von dem Saft 1,5 EL der Salatsoße beimengen.

Die übrigen Zutaten unter die Soße mischen , ohne Verzug servieren.

Pro Portion 129 Kcal, 9 g Fett, 12 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 4 g Ballaststoffe

Zutaten

1EL	Olivenöl, extra vergine
1EL	Essig (Sherryessig)
1 ½TL	Essig (Rotweinessig)
	Salz und Pfeffer
1große	Grapefruit, rosa
115g	Salat, Blätter, gemischte Sorten
1Tasse	Avocado(s), reif, in Scheiben (1 US Tasse = 240 ml)
1Tasse	Mango(s), reif, in Scheiben
2EL	Zwiebel(n), rot, gewürfelt

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