Glühwein - Spekulatius - Muffins

Rezept für Glühwein - Spekulatius - Muffins

Backofen auf 190°C vorheizen. Papierförmchen, hübsch auch mit Weihnachtsmotiv, in die Muffinformen setzen.

Spekulatius zerbröseln. Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Vanille, Zimt, Piment , Orangenschale in einer Schüssel miteinander vermischen. In einer anderen Schüssel die Butter, den Zucker, Eier, Rum , Glühwein miteinander schaumig schlagen. Mehlgemisch dazugeben , unterrühren. Teig in die Förmchen füllen.

In den Backofen schieben , ca. 15-20 Min. backen. Abkühlen lassen , mit Kuvertüre , groben Spekulatiusbrösel verzieren.

Halten sich mehrere Tage in einer Blechdose oder einer anderen Dose.

Zutaten

120g	Spekulatius (Mandelspekulatius)
½TL	Vanille, gemahlene
125ml	Wein (Glühwein)
2EL	Rum
4	Ei(er)
125g	Zucker
250g	Butter
1	Orange(n), die abgeriebene Schale davon
1Msp.	Piment, gemahlener
1TL	Zimt
1EL	Kakaopulver
2TL	Backpulver
250g	Mehl (Type 405)
	Kuvertüre zum Verzieren
	Spekulatius, grob zerbröselter, zum Verzieren

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