Jörgs bunte Nudelsoße

Eigenkreation

Das Gemüse putzen, fein würfeln , in Olivenöl anbraten. 15-20 Minuten auf ganz kleiner Flamme zugedeckt schmoren lassen, mit Salz , Pfeffer , Gemüsebrühe würzen,Wein dazu geben , verkochen lassen. Zum Schluss Sahne zugeben, noch einmal aufkochen lassen , abschmecken.

Zutaten

4	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
500g	Paprikaschote(n), rot, gelb und grün
1	Aubergine(n) (Zucchini gehen auch)
2Becher	Sahne
2TL	Gemüsebrühe, gekörnte
8EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
125ml	Wein, rot

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