HomePfefferfrikadellen in feiner Sahnesoße
Rezept für Pfefferfrikadellen in feiner Sahnesoße
Das Brötchen im kalten Wasser einweichen , ausdrücken. Das Hackfleisch, Zwiebel, Brötchen, Ei , zerdrückte grüne Pfefferkörner, Salz , Muskat mischen. Ca. 8 Frikadellen formen , etwas flach drücken.
Die Pfefferkörner grob mahlen, mit dem Mehl mischen , die Frikadellen darin wenden. Dann die Frikadellen bei nicht zu starker Hitze (das Aroma des Pfeffers würde darunter leiden) in der Margarine schön braun braten.
Den Bratenansatz mit Sahne ablöschen , über die Frikadellen geben oder als Soße dazu reichen.
Zutaten
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Öl |
| 1 | Brötchen, (altbacken) |
| 400g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 | Ei(er) |
| ½TL | Pfeffer, grüner |
| ½TL | Salz |
| 1Msp. | Muskat |
| 1EL | Pfeffer, ganz |
| 1EL | Mehl |
| 30g | Margarine |
| ⅛Liter | Sahne |
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