HomeSahnige Tiramisu - Torte mit Erdbeeren
Rezept für Sahnige Tiramisu - Torte mit Erdbeeren
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb mit Zucker , Amaretto auf einem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Die ausgedrückte Gelatine in der heißen Eiercreme unter Rühren auflösen , vom Wasserbad nehmen. Mascarpone , Quark nach , nach unterrühren. Sahne steif schlagen , unterheben.
125g Löffelbiskuits auf dem Bröselboden verteilen , mit 20ml Espresso - Kaffee beträufeln. Die Hälfte der Creme darauf glatt streichen. 125g Löffelbiskuits darauf geben , erneut mit 20 ml Kaffee beträufeln. Die restliche Mascarponecreme darauf verstreichen. Torte ca. 2 St,en kühl stellen.
Erdbeeren halbieren. 20g Schokolade fein reiben. Von 20g Schokolade mit einem Sparschäler Locken abziehen. Torte aus der Form lösen. Mit Erdbeeren belegen. Tortenrand mit geriebener Schokolade bestreuen , mit Kakao bestäuben. Die Torte mit Schokolocken verziert servieren.
Zutaten
| 60g | Butter |
| 350g | Löffelbiskuits |
| 4Blatt | Gelatine |
| 2 | Eigelb |
| 80g | Zucker |
| 100ml | Amaretto |
| 500g | Mascarpone |
| 500g | Quark, (Magerquark) |
| 250g | Schlagsahne |
| 40ml | Kaffee (Espresso -) |
| 250g | Erdbeeren |
| 40g | Schokolade, Vollmilch- |
| 1EL | Kakaopulver |
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